الرئيسية » المطبخ » قوالب الكوسة وشرائح الباذنجان
قوالب الكوسة وشرائح الباذنجان

قوالب الكوسة وشرائح الباذنجان

 

 

 

مدة التحضير والطهي: 50دقيقة

الكمية : تكفي لشخص

نوع الطبق: طبق رئيسي

المكونآت ..

1 باذنجان وسط

2 كوسة وسط

جبنة باميزان قيلة الدسم

..مكونآت الحشوة ..

2 ملعقة طعام زيت زيتون

كوب من الدجاج المفروم سواءً الجاهز أو المعمول منزلياً

بصلة وسط مقطعه قطع صغيرة

2 فص ثوم

2ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

3 ملاعق طعام  طماطم مطحونة

صورة (4)

الطريقة ..

 أ) نقطع الباذنجان شرائح متوسطة السمك  وتدهن بزيت زيتون وتشوى على الوجهين

يقطع راس الكوسا وجذعها وتسلق في ماء وبهارات حتى تنضج تماماً ولكن لاتهرس

( يمكن اختبار نضجها بعود الاسنان )

بعد نضجها تصفى من الماء وتترك قليلاً حتى تجف تماماً

ب) نضع في القدر على نار هادئة نسبياً الزيت زيتون والدجاج المفروم وتحرك بإستمرار حتى يصبح لون الدجاج أبيض ثم نضع عليها البصل والثوم والبهارات وتحرك ونتركها حتى يجف ماء الدجاج قليلاً ثم نضع الطماطم وتترك تتسبك حتى تنشف تماماً

ج) نقص الكوسا بشكل طولي ثم تفرغ من اللب ولكن بحذر  ثم تحشى بالدجاج المفروم وترش بالجبن البارميزان

وكذالك شرائح الباذنجان بعد ان تشوى نضع فوق كل حلقة ملعقة من الدجاج المفروم وترش بجبنة باميزان

ثم نضعها في الفرن لتحمر من الاعلى

وصحتين وعآفية

صورة (3)

2310 views

عن ons

اضف رد

إلى الأعلى